Alimentation

Muffins protéinés peanut butter et pépites de chocolat !

août 27, 2019
muffins protéinés

 

Je vous retrouve aujourd’hui pour vous partager la recette des Muffins protéinés que je vous ai partagé sur Instagram. Beaucoup m’ont demandé la recette, alors la voici ! Pour la petite histoire, je n’aime pas du tout le beurre de cacahuètes, sauf incorporés dans des pâtisseries. Je suis incapable d’en manger à même la cuillère ! C’est une idée de collation gourmande, saine et riche en protéines idéal après une séance.

 

Muffins protéinés peanut butter & pépites de chocolat healthy : 

 

muffins protéinés

 

Pour cette recette, j’ai utilisé mon robot Companion de Moulinex, mais vous pouvez très bien faire sans. Simplement, je voulais que la préparation soit bien lisse et homogène. J’ai également fait le choix de prendre des ingrédients de qualité, bio pour la plupart. Je précise que ces Muffins protéinés sont sans sucres raffinés ni matières grasses.

Pour réaliser 6 gros muffins / 10 petits muffins, il vous faudra : 

  • 2 oeufs 
  • 80 g de lait végétal ou non (ici, lait de soja)
  • 110 g de peanut butter (j’adore celui de Mamie Bio, pas de sucres, sel ou huile ajouté).
  • 60 g de sirop d’agave (La Vie Claire bio pour moi)
  • 50 g de farine semi-complète ou blanche à défaut.
  • 60 g de pépites de chocolats noir (Smart Pépite pour moi, car légères).
  • 1/2 sachet de levure chimique ou poudre à lever.
  • 1 cuillère à café de sel 

 

pâtes à muffins

 

Pour la préparation, avec mon robot, j’ai ajouté tous les ingrédients liquides dans le bol muni du batteur et lancer le tout à Vitesse 5 pendant 1 min. Ensuite, j’ai ajouté la farine, la levure et le sel et j’ai relancé 30 sec et une dernière fois 30 sec après l’ajout des pépites de chocolat. Et voilà, il n’y a plus qu’à mettre dans vos moules et enfournez ! 

 

Sans robot, il vous faudra :

  • Préchauffer votre four à 160°.
  • Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs, le peanut butter, le lait végétal et le sirop d’agave jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  • Ajouter ensuite la farine, la levure et le sel. Mélanger de nouveau et ajouter les pépites de chocolat. Mélanger une dernière fois pour homogénéiser le tout.
  • Verser votre préparation dans vos moules en silicone et enfourner 20 min. 
  • Laisser refroidir quelques minutes sur une grille, vous pouvez les conserver maximum 5 à 6 jours.

 

encas sains

 

J’ai opté pour la version petits muffins, j’en ai donc réalisé 9. Si vous voulez qu’ils soient plus gros, plus haut, remplissez davantage vos moules. Succès garanti, mon fils et mon mari ont adoré et moi aussi, j’avoue ! 

 

encas healthy

 

Je referais cette recette sans hésiter ! On peut s’attendre à ce que ce soit lourd, mais il n’en est rien, ils sont léger et très bons. Il faut compter 108 kcal par muffin, ce qui n’est pas énorme comparer à d’autres ! De quoi se faire plaisir, sans culpabiliser (car oui, je fais attention !).

 

peanut butter

 

Ils sont bien dodus et encore, les miens sont volontairement petit ! 

 

Muffins

 

Et plein de gourmandises à l’intérieur ! 

 

muffins

 

Voilà pour cette recette, très simple et rapide à réaliser. Parfaits pour vos collations post-séances, mais aussi parfait le goûter des loulous avec un fruit ! La rentée approche, il est temps de reprendre les bonnes habitudes et de refaire les goûter maisons pour la semaine. Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à me donner votre avis en commentaire ! Quelle autre recette aimeriez-vous trouver sur le blog ? 

 

Que pensez-vous de cette recette ? 

 

muffins

 

 

 

27 Comments

  • Reply Maman Écureuil août 27, 2019 at 3:16

    Moi aussi j’ai du mal avec le beurre de cacahuète à la cuillère. Par contre, dès qu’on le cuisine… Miam miam miam ! Je suis fan. ça a l’air trop trop bon !

    • Reply Laura août 27, 2019 at 3:19

      Ah oui c’est impossible à la cuillère, je trouve ça bien trop pâteux.
      Par contre, cuisiné, c’est une merveille ! En muffins par exemple, franchement, j’adore.

      • Reply Bubble Gones septembre 8, 2019 at 9:40

        Miam ça a l’air trop bon, je pense que je vais essayer de l’adapter avec laethermomix

        • Reply Laura septembre 9, 2019 at 11:24

          Coucou,

          Pour le thermomix, il faut retirer 2 vitesses 🙂

  • Reply Dress Me and My Kids août 27, 2019 at 3:19

    Hello, je suis une grande fan de muffins et j’avoue que cette recette me donne bien envie. Je la mets dans mon onglet de favoris. J’ai des dossiers classés dans mes favoris donc je la retrouverai dans mes recettes à tester 🙂

    • Reply Laura août 27, 2019 at 3:21

      Hello,

      Ah super, n’hésite pas à venir me dire ce que tu en as pensé 🙂
      On adore ça ici, c’est gourmand, mais sain 🙂
      Belle journée,

  • Reply Les bons plans de Lilie août 27, 2019 at 9:45

    Ils ont vraiment l’air délicieux ces muffins ! Tu m’as donné faim hihi, miam !

    • Reply Laura août 28, 2019 at 11:00

      Oui, ils l’étaient, ils n’ont pas fait long feu haha

  • Reply maman et sa chipie août 28, 2019 at 10:39

    Etant allergique à l’arachide ce muffin me serait fatal 😉 Et le lait de soja plein d’oestrogenes donc tres cancerigene. du coup malheureusement je ne vais pas retenir cette recette

    • Reply Laura août 28, 2019 at 11:03

      Ah oui, si tu y est allergique, ça craint.
      Pour le lait de soja, ce ne sont pas des oestogènes (qui sont par contre bien présents dans le lait de vache et brebis) mais contient des isoflavones, qui font partie des phyto-oestrogènes

  • Reply lydietendances août 28, 2019 at 1:02

    Coucou,

    Merci pour ta recette et je la note d’ailleurs car j’ai vraiment envie de la tester !

    • Reply Laura août 28, 2019 at 5:53

      Coucou,

      Avec grand plaisir !
      N’hésite pas à me dire ce que tu en a pensé.

      Belle journée

  • Reply Lola août 28, 2019 at 3:16

    Cette recette donne envie, je pense cependant remplacer le lait de soja par du lait d’amande, à voir ce que ça donne !

    Merci pour le partage.
    à très vite,
    Lola

    • Reply Laura août 28, 2019 at 5:52

      Coucou,

      Oui, c’est délicieux. Avec du lait d’amande ça marche aussi. J’avais que soja à la maison, alors j’ai mis ça.

      Belle journée

  • Reply Vanessa août 29, 2019 at 10:41

    Elle donne super envie!
    Je compte bien la refaire, merci

    • Reply Laura août 29, 2019 at 12:37

      Je suis ravie qu’elle te plaise 🙂
      C’est délicieux en plus

  • Reply Laura août 30, 2019 at 7:51

    Non, n’insiste pas !… Je les rajoute illico à mes recettes de collations « maison » ! Voilà c’est dit ! Merciiiiii Laura !

    • Reply Laura août 30, 2019 at 1:57

      Je n’insiste pas alors 🙂
      C’est tellement bon et rapide à faire 🙂

      Belle et gourmande journée,

  • Reply un passeport en cavale septembre 1, 2019 at 11:50

    Je salive rien que de les regarder !

    Je vais essayer d’en faire mais j’ai peur que ni le goût ni l’apparence ne soient pareil ^^

    • Reply Laura septembre 1, 2019 at 11:52

      Coucou,

      Ils sont tellement bon !
      Si tu suis bien la recette, il n’y a pas de raisons 🙂

      Belle journée,

  • Reply Coups de Cœur de Mumu septembre 2, 2019 at 10:49

    Coucou ma belle,
    Tes jolies photos me donnent faim ! 😉 Tes muffins ont l’air délicieux !
    Bises et bonne journée

    • Reply Laura septembre 2, 2019 at 3:00

      Coucou ma belle,

      Merci beaucoup, il faut dire qu’ils sont excellents ! Mon fils en veut pour le goûter alors j’en ai refait 🙂
      Belle journée,

  • Reply Flor Bela septembre 2, 2019 at 8:57

    Hello, ils ont l’air tellement bons !
    je te pique la recette 😉 merci
    Bisous

  • Reply Soulier vert septembre 5, 2019 at 9:29

    La recette parfaite en cette saison et qui respire l’automne!!!! J’adore
    J’ai bien envie de la tester…

    • Reply Laura septembre 6, 2019 at 9:26

      Tellement ! C’est tellement bon en plus !
      Autant je n’aime pas le peanut butter à la cuillère autant en muffins, j’adore 🙂
      Bisous

  • Reply Mam'termante septembre 11, 2019 at 5:37

    Merci pour la recette, je vais la tester avec mes enfants, ils adorent les muffins en plus et moi aussi

    • Reply Laura septembre 15, 2019 at 9:58

      Coucou,

      Avec plaisir, mon fils a adoré et nous aussi 🙂

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